Aproveite o feriadão com um delicioso churrasco
08/10/2018 23:02 em Gastronomia

Foto - Divulgação

Você já sabe o que vai fazer no feriadão? A Academia da Carne Friboi tem uma sugestão para unir amigos e familiares. A dica é confraternizar com um suculento churrasco de picanha acompanhado de farofa e vinagrete de abobrinha. O cardápio promete agradar a todos os paladares. Confira:

Ingredientes
1 peça de picanha de 1,2 kg
6 dentes de alho
¼ de xícara (chá) de óleo de girassol
3 colheres (sopa) de sal grosso
1 colher (sopa) de páprica picante
2 colheres (sopa) de salsa picada

Ingredientes para a farofa
100 g de manteiga
100 g de bacon cortado em cubos
150 g de linguiça calabresa
1 cebola grande picada
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
250 g de flocos de milho fino
2 ovos cozidos picado
Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o vinagrete de abobrinha
1 abobrinha grande ralada grossa
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele e sementes picados
½ xícara (chá) de vinagre branco
¼ de xícara (chá) de azeite
Salsa picada a gosto
Páprica a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo
No processador, passe o alho com o óleo e a pimenta até formar um molho, despeje sobre a picanha. Em uma tigela pequena, misture o sal, a páprica e a salsa. Coloque a carne na grelha e ao virá-la salpique a mistura de sal. Repita o processo até a carne ficar macia.

Modo de preparo da farofa
Em uma frigideira, aqueça a manteiga, doure o bacon, a linguiça e a cebola. Misture a azeitona, a farinha de milho, o sal e a pimenta. Desligue o fogo e misture o ovo.

Modo de preparo do vinagrete
Em uma tigela, misture a abobrinha, a cebola, o tomate, a salsa, o sal, o vinagre e o azeite. Fatie a carne e sirva com a farofa e o vinagrete.

Tempo de preparo - 50 minutos
Grau de dificuldade - intermediário
Corte - picanha
Cortes alternativos - fraldinha ou maminha

Serve - 06 pessoas

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